وصفات سهلة من بقايا الخبز لوجبات لذيذة وغير مكلفة

في زمن ترتفع فيه أسعار الغذاء وتزداد الدعوات العالمية لمكافحة الهدر الغذائي تبرز الحاجة إلى استثمار المكونات المتاحة في المنزل بذكاء ووعي. ومن أبرز الأطعمة التي غالبا ما ينتهي بها المطاف إلى سلة المهملات هو الخبز سواء الطازج أو الجاف. لكن الحقيقة التي قد تغيب عن البعض أن هذا الفائض المنسي يمكن أن يكون قاعدة لوصفات لذيذة اقتصادية ومغذية في آن معا.
1. فتة الخبز طبق شرقي بامتياز بنكهات متعددة
تعد الفتة من الأطباق الكلاسيكية التي توظف الخبز المحمص أو المقلي مع مكونات بسيطة. ويمكن تقديمها بأكثر من شكل
فتة اللبن والثوم تمزج قطع الخبز مع لبن الزبادي والثوم المهروس ويضاف إليها النعناع اليابس وقطرات من زيت الزيتون.
فتة الخضار تعتمد على خليط من الخضروات المشوحة بندورة بصل فليفلة وتسكب فوق الخبز مع رشة من التوابل.
هذه الوجبة سريعة التحضير وتناسب الإفطار أو العشاء كخيار خفيف ومشبع.
2. كرات الخبز بالجبن مقبلات اقتصادية بنكهة منزلية
يمكن تحويل فتات الخبز الجاف إلى وجبة خفيفة لذيذة عبر خطوات بسيطة
ينقع الخبز قليلا حتى يلين.
يخلط مع بيضة جبن مبشور مثل الفيتا أو الشيدر أعشاب عطرية ورشة ملح.
تشكل كرات وتخبز في الفرن أو تقلى بزيت خفيف حتى تتحمر.
مثالية كمقبلات أو سناك للأطفال وتقدم مع صلصات مثل اللبن أو الكاتشب.
3. بودينغ الخبز تحلية تقليدية بأقل التكاليف
إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحويل الخبز إلى طبق حلو دافئ
ترص شرائح الخبز في طبق حراري.
يسكب فوقها خليط من الحليب البيض السكر الفانيليا والقرفة.
تخبز في الفرن حتى تتماسك وتقدم دافئة مع الزبيب أو المكسرات.
يمكن تعديل الوصفة بإضافة الفواكه الطازجة أو صوص الكراميل لإضفاء لمسة فاخرة على طبق بسيط.
4. سلطة الفتوش مزيج الانتعاش والاقتصاد
يعتبر الفتوش من أكثر السلطات شهرة في المطبخ العربي ويمكن إعداده باستخدام بقايا الخبز
يحمص الخبز أو يقلى حتى يصبح مقرمشا.
يخلط مع خضروات طازجة خس طماطم خيار فجل بصل نعناع.
تضاف التتبيلة المميزة من زيت الزيتون عصير الليمون دبس الرمان والسماق.
طبق صحي غني بالألياف والفيتامينات ويقدم كمرافق رئيسي في أغلب الموائد.
5. بيض بالخبز والخضار فطور غني من مكونات بسيطة
يمكن تحضير فطور مغذ ودافئ باستخدام الخبز المتبقي
يفرم الخبز ويخلط مع بيض بصل مفروم فليفلة وبهارات.
يطهى المزيج في مقلاة بزيت خفيف حتى يتحمر من الجهتين.
وصفة تناسب وجبات الإفطار أو العشاء وتمنح شعورا بالشبع لفترة طويلة.
تشير تقديرات منظمة الأغذية والزراعة FAO إلى أن الخبز يأتي في مقدمة المواد الغذائية المهدورة عالميا وهو ما يفرض علينا إعادة النظر في سلوكياتنا اليومية داخل المطبخ. من خلال وصفات بسيطة ومبتكرة يمكن تحويل فائض الخبز إلى أطباق لا تقل قيمة عن الأطعمة الطازجة مما يسهم في الحفاظ على الموارد الغذائية والميزانية العائلية.
لا تتعلق المهارة في المطبخ فقط بإتقان الوصفات المعقدة بل بالقدرة على استخدام المتاح بذكاء وإبداع. الخبز الذي كنت تفكرين في التخلص منه قد يتحول إلى وجبة فاخرة بلمسة بسيطة. فلتكن هذه الوصفات بداية لأسلوب حياة أكثر وعيا واقتصادا.