الغذاء والدواء تحذر: تجنب استخدام الماء الساخن لإذابة الأغذية المجمدة بطرق غير آمنة"

الغذاء والدواء تحذر تجنب استخدام الماء الساخن لإذابة الأغذية المجمدة بطرق غير آمنة
في إطار جهودها المستمرة للحفاظ على صحة المستهلكين وسلامة الأغذية أصدرت هيئة الغذاء والدواء تحذيرا بشأن مخاطر استخدام الماء الساخن لإذابة الأغذية المجمدة بطرق غير آمنة. يأتي هذا التنبيه في ظل تزايد القلق من مخاطر التلوث الغذائي والأمراض الناتجة عن التعامل غير الصحيح مع المواد الغذائية.
لماذا يشكل الماء الساخن خطړا على سلامة الغذاء؟
قد يبدو استخدام الماء الساخن لإذابة الأغذية المجمدة حلا سريعا لكنه يشكل مخاطر صحية كبيرة من أبرزها
نمو البكتيريا توفر درجات الحرارة الدافئة بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا مثل السالمونيلا والإيشريشيا كولاي مما يزيد من احتمالات الټسمم الغذائي.
توزيع حراري غير متساو يؤدي الماء الساخن إلى ذوبان الطبقة الخارجية من الطعام بسرعة بينما تبقى الأجزاء الداخلية مجمدة ما يسمح بنمو البكتيريا في الأجزاء الذائبة.
تأثير على جودة الطعام يمكن أن تتسبب الطرق غير الآمنة في تغيير ملمس الطعام ونكهته مما يؤثر على جودته وقيمته الغذائية.
الطرق الآمنة لإذابة الأغذية المجمدة
توصي هيئة الغذاء والدواء باتباع طرق آمنة للحفاظ على جودة الأغذية وسلامتها. من بين هذه الطرق
الإذابة في الثلاجة تعتبر هذه الطريقة الأفضل حيث يذوب الطعام ببطء في درجات حرارة آمنة.
الميكروويف يمكن استخدام الميكروويف لإذابة الطعام بسرعة مع ضرورة طهيه مباشرة بعد الإذابة.
الماء البارد ينصح بوضع الطعام في كيس محكم الإغلاق وغمره في ماء بارد مع تغيير الماء كل 30 دقيقة للحفاظ على درجة حرارة منخفضة.
دور التوعية في تعزيز سلامة المستهلكين
تلعب التوعية دورا محوريا في تعزيز ثقافة السلامة الغذائية بين المستهلكين. من خلال التحذيرات والإرشادات التي تصدرها هيئة الغذاء والدواء يكتسب المستهلكون وعيا أفضل بالممارسات الغذائية الصحيحة مما يقلل من حالات الټسمم ويحسن الصحة العامة.
ردود الأفعال المجتمعية
حظي هذا التحذير بترحيب واسع من قبل الجمهور حيث أكد العديد من المستهلكين على أهمية الالتزام بالإرشادات الصحية لضمان سلامة الأغذية. كما أشاد خبراء الصحة بمبادرة الهيئة معتبرين أن اتباع الممارسات الصحيحة في التعامل مع الأغذية المجمدة يقلل بشكل كبير من المشكلات الصحية.
تمثل سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة بين المستهلكين والجهات الرقابية. من خلال تجنب استخدام الماء الساخن لإذابة الأغذية المجمدة والالتزام بالطرق الموصى بها يمكن الحد من مخاطر الټسمم الغذائي وضمان صحة أفضل للمجتمع. ستواصل هيئة الغذاء والدواء جهودها في التوعية لتعزيز أعلى معايير السلامة الغذائية في المنازل.