كيفية عمل كحك أو كعك العيد، المقادير و طريقة التحضير

كيفية عمل كحك أو كعك العيد: مقادير وطريقة تحضير لتستمتع بأشهى الحلويات في الأعياد

كعك العيد، أو ما يُعرف أيضًا بـكحك العيد، هو أحد أشهر الحلويات التقليدية التي ترتبط باحتفالات الأعياد في العديد من الثقافات العربية. يتميز كعك العيد بمذاقه الفريد وقوامه الهش، مما يجعله حلوى لا تُقاوم على موائد العيد. إذا كنت ترغب في تحضير كعك العيد في منزلك والاستمتاع برائحته الشهية ومذاقه اللذيذ، فإليك المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

مقادير كعك العيد

لتحضير كعك العيد، ستحتاج إلى المكونات التالية:

المقادير الأساسية:

4 أكواب من الدقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستخدامات).

1 كوب من السمنة (أو الزبدة إذا كنت تفضل ذلك).

1 كوب من السكر الناعم.

1/2 كوب من الحليب السائل.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:

سكر بودرة (للتزيين بعد الخبز).

حبات من الفستق أو اللوز (اختياري للتزيين).

طريقة تحضير كعك العيد

الخطوة الأولى: تحضير العجينة

اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا.

أضف السمنة: قم بإضافة السمنة إلى الخليط واخلطها مع الدقيق باستخدام أصابعك حتى تحصل على مزيج يشبه الفتات.

أضف السكر والحليب: أضف السكر الناعم والحليب السائل والفانيليا إلى الخليط، واعجن المكونات حتى تتجمع وتشكل عجينة متماسكة.

غطّي العجينة: غطّي العجينة بقطعة من النايلون واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة الثانية: تشكيل الكعك

قسّمي العجينة: بعد أن ترتاح العجينة، قسّميها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

شكّلي الكعك: يمكنك تشكيل الكعك بالطريقة التقليدية عن طريق عمل كرات صغيرة ووضعها على صينية الخبز، أو يمكنك استخدام قوالب خاصة لتشكيل الكعك بأشكال مختلفة.

أضفي اللمسة الأخيرة: إذا كنت ترغب في تزيين الكعك، يمكنك وضع حبات من الفستق أو اللوز على سطح كل قطعة قبل الخبز.

الخطوة الثالثة: خبز الكعك

سخّن الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

اخبز الكعك: ضع صينية الكعك في الفرن واخبزها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكعك ذهبيًا.

برّد الكعك: بعد الخبز، أخرج الكعك من الفرن واتركه يبرد تمامًا على رف التبريد.

الخطوة الرابعة: التزيين

رشّ السكر البودرة: بعد أن يبرد الكعك، قم برش السكر البودرة على سطحه باستخدام مصفاة صغيرة.

قدّم الكعك: ضع الكعك في طبق التقديم واستمتع بتقديمه مع الشاي أو القهوة.

نصائح لتحضير كعك العيد المثالي

استخدم مكونات عالية الجودة: تأكد من استخدام دقيق وسمنة عالية الجودة للحصول على أفضل نتيجة.

لا تفرط في العجن: العجينة يجب أن تكون متماسكة ولكن ليس من الضروري أن تكون ملساء تمامًا.

اترك العجينة ترتاح: إراحة العجينة تساعد على الحصول على قوام هش بعد الخبز.

راقب الكعك أثناء الخبز: قد تختلف أوقات الخبز حسب الفرن، لذا تأكد من مراقبة الكعك لتجنب احتراقه.

الخلاصة

كعك العيد هو أكثر من مجرد حلوى؛ إنه جزء من تقاليد الأعياد التي تجمع العائلة والأصدقاء حول المائدة. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير كعك العيد في منزلك والاستمتاع بمذاقه اللذيذ ورائحته الشهية. سواء كنت تحتفل بعيد الفطر أو عيد الأضحى، فإن كعك العيد سيكون إضافة مميزة لموائدك. جرب هذه الوصفة وشاركنا تجربتك!